מתכון לעוגיות ג'ינג'ר ברד (טבעוניות וטעימות למות!)

כמעט בכל מעבר עונה אני מקבלת האשמות על זה שהסבונים העונתיים עושים להם תיאבון, במיוחד הסבונים שמכילים תוספות אכילות לחלוטין.
אז החלטתי שבכל עונה אעלה לכם מתכון שקשור לאחד הסבונים העונתיים- לפעמים המתכון יהיה בהשראת הסבון ולפעמים הסבון בהשראת המתכון.

ברגע שמתחיל להתקרר מעט, ישר מתעורר בי החשק לתבלינים חמים, בין אם זה מרק כתום הודי, סינרול עם המון המון קינמון, או כמובן עוגיות הג'ינג'ר האלה.

אני נזכרת בעוגיות הג'ינג'ר האלה, כמו שעון, כבר בגשם הראשון. נחשפתי אליהם לראשונה באנגליה, במהלך טיול משפחתי חורפי בLakeside District, ומדובר היה באהבה מביס ראשון. הן קצת שונות מהמתכון הקלאסי של ג'ינג'ר-ברד ויותר ראסטיק במראה ובטעם, אבל ואווו, אין לתאר, זאת בהתמכרות קשה.
המתכון טובען על ידי 🙂

חומרים:
2 כוסות קמח
כפית סודה לשתיה
קורט מלח
4 כפות אבקת ג'ינג'ר טחונה- לאוהבי הז'אנר אפשר להעלות ל-6. (אגב, אפשר להשתמש גם בג'ינג'ר טרי, אבל קו בחשבון שהוא סיבי מאוד)
1/2 כפית קינמון
1/2 כפית ציפורן
100 גרם שמן צמחי (טיפ: חמאת קקאו. היא תיתן רמז של טעם שוקולדי נפלא. אפשר להשיג אותה בחנויות טבע)
1/4 כוס מולסה (אפשר להמיר בסוכר אבל אני לא ממליצה, היא נותנת טעם קרמלי ומרקם דביק ונהדר)
1/4 כוס חלב צמחי
1/4 כוס סוכר חום (או כל ממתיק אחר)
כפית וניל
מחממים תנור ל-180 מעלות, מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה ואת הרטובים בנפרד. אם השתמשתם בחמאת קקאו- חממו אותה קלות על אש נמוכה או במיקרוגל עד שהיא נמסה. ערבבו את הכל ביחד עד שנוצרת עיסה קלה ללישה. אם היא יבשה מדי הוסיפו מעט חלב, אם רטובה מדי אז מעט קמח. אפשר ללוש עם מערוך ולקרוץ עוגיות אבל הדרך הכי קלה ואהובה עלי היא לכדרר לכדורים ואז לדחוס עם היד/מזלג. מכניסים לתנור ל-10-12 דקות, נותנים להם להתקרר ולהתקשות, וזהו, יש לכם עוגיות נפלאות וריח חורפי משכר בבית.
מומלץ להגיש כשהעוגיות קרות ולאכול עם תה חמים וספר טוב. בונוס: נר מכתש רמון יכניס אתכם ישר לאווירה חורפית עם ריח התבלינים החמים שלו.

הכנתם אותן? צלמו לי!

דניאלה 🙂